苹果上的蜡会致癌吗?如是工业蜡,会对人体有不良影响

苹果是很多人喜爱的一种水果,在水果店挑选苹果时,大多数人都会选择看起来新鲜有光泽的苹果。其实,有些苹果看起来富有光泽,是因为它的表面打上了一层蜡。但在生活中,水果打蜡是非常常见的现象,可以起到保鲜的作用。蜡会在水果的表面形成一层保护膜,可以提高光泽,保护水果外皮。并且,在一定程度上还能够防止水果内的水分蒸发,使水果免受病菌的侵入,起到防腐防虫保鲜的作用。

苹果上的蜡会致癌吗?如是工业蜡,会对人体有不良影响

中国的《食品添加剂使用卫生标准》是允许给水果的表面打蜡的,但必须使用经动植物天然蜡提取的食用蜡,而且在规格方面也有要求。按理来说,在苹果表皮打上一层食用蜡是不会危害到人体的健康的,但网上一直流传这么一个说法:长期食用打蜡的苹果是会致癌的。为什么会有种说法呢?苹果上的蜡真的是致癌物质吗?

其实,如果苹果表皮上打的蜡是食用蜡,对人的健康的影响是很小的,更不用说致癌了。但是,市面上有些不法的商贩为了贪图更多的利益,会选择用劣质的工业蜡代替果蜡,而一般人是很难看出来的。如果苹果的表皮上打的是工业蜡,就会危害到人体的健康,因为工业蜡里面通常含有重金属,食用之后有可能导致重金属中毒。若其渗透到了果肉里面,对人体的影响就更大了,其毒性的大小取决于工业蜡里面的成分。

苹果上的蜡会致癌吗?如是工业蜡,会对人体有不良影响

值得注意的是,现在有些不良商贩选择低价收购一些水果,把它们放入洗洁精水中浸泡,再自行打蜡、上色,贴上标签,再投放到市场销售。专家指出,正常的水果清洗时是可以加入清洗剂的,也可以在其表皮打蜡。但是,这道清洗打蜡的程序应该在产地分拣、包装过程中进行,对卫生的要求也比较高。所以,在市场销售的过程中是不会出现打蜡的环节的,这一环节应该在销售之前。

苹果上的蜡会致癌吗?如是工业蜡,会对人体有不良影响

此外,有些人认为吃苹果时最好带皮一起吃,因为苹果的大部分营养都保留在果皮中。但是,市面上卖的苹果大多数都是经过打蜡的,而清洗苹果时是无法把蜡洗掉的。虽说食用合理打蜡的苹果是可以的,不过为了安全起见,尽量选择去皮食用。有些苹果在打蜡前还会使用防腐剂,如果剂量过多,是会影响人体健康的,所以还是不要食用果皮为好。

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