如何鉴别黑米的质量?教你3个小方法,希望你能学以致用

黑米,顾名思义,就是一种黑色或者是黑褐色的大米。是我国的一种古老且名贵的水稻品种,有着丰富的营养,是很多人养生都会选择的一种谷物。在食用黑米的时候,有人选择把黑米熬成粥,也有人把黑米制成甜点。当然,不管是怎样吃,黑米也能够发挥其养生功效。那么,黑米有什么功效呢?

如何鉴别黑米的质量?教你3个小方法,希望你能学以致用

一、黑米有什么功效?

黑米比起普通的大米更有营养,因为黑米中含有的各种微量元素比起大米都高。而且大米中缺乏的维生素C、花青素、叶绿素、胡萝卜素等等,但是黑米中却都含有。经常食用黑米能够开胃消食,健脾暖肝,明目活血。而且黑色是主肾经的,多吃黑米能够补肾阳。黑米还能够乌发,如果有少年白发的人可以多吃黑米。当然,妇女产后身体虚弱也可以通过黑米进行调理。

二、孕妇能吃黑米吗?

对于孕妇能不能吃黑米的问题,答案是肯定的。相对于普通的大米来说,黑米的营养价值更高,因此孕妇是可以吃黑米的,能够帮助身体补充更多更全面的营养。在孕期,很多女性都会有缺铁性贫血的,而多吃黑米是可以补血的。因此,如果是缺铁性贫血的孕妇,不妨多吃一些黑米。虽然能多吃,但也不能天天吃的。在制作黑米的时候,可以加入一些红枣或者孕妇可以吃的坚果一起熬成粥,这样的效果会更好,也会更加的美味。

如何鉴别黑米的质量?教你3个小方法,希望你能学以致用

三、如何鉴别黑米的质量?

1、看外观和色泽

一般来说,可以先通过黑米的外观去鉴别黑米的。如果黑米外观看上去比较光泽,而且米粒的大小都很平均,没有过多的碎米、没有杂质的话,那么基本上可以判定黑米的质量是不错的。需要注意的是,市场上劣质的黑米有染色的黑米,一般染色的黑米外层是黑色的,但是胚乳仍然是白色的。因此,可以用手刮去黑米的表层,如果里面是白色的就是染色的黑米了。

2、闻味道

可以用手取少量的黑米,然后对着黑米哈一口气,马上闻闻黑米的气味。如果是优质的黑米会有一阵清香味,如果有异味,比如说发霉的气味、腐败的气味,那么就是劣质米了。

如何鉴别黑米的质量?教你3个小方法,希望你能学以致用

3、尝味道

可以取少量的黑米放入口中尝试一下,如果是优质的黑米,味道会有一点点甜,而且没有任何的异味。但是,如果没有任何味道或者有酸味、苦味的,那么这些黑米就是劣质的。

赞 (0)

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址