吃香菜=吃肥皂?嫌弃香菜的同时,也错失了这3个好处

香菜,别名芫荽,胡荽以及香荽,属于一,二年生草本植物。生活中,人们将香菜当做调味料使用,在煮汤或者煮面的时候,通常会加入一些香菜来提香。喜欢香菜味道的人将其视为美味佳肴,而不喜欢香菜味道的人则避之不及。

吃香菜=吃肥皂?嫌弃香菜的同时,也错失了这3个好处

前段时间,在网络上就香菜是否为最难吃的蔬菜展开了激烈的讨论,可见人们对香菜的喜爱程度不一。实际上,不论喜不喜欢吃香菜,它的功效都是我们不能忽视的。那么,具体来说,香菜有什么功效?

香菜有什么功效?

1、促进食欲

香菜虽然有特殊的气味,让不喜欢这种气味的人避之不及,然而正是因为这股特殊的味道,才让它的营养价值翻倍。香菜含有许多挥发油成分,这也是它香气的来源,用来当做调味料使用能够去除肉类的腥味,帮助增加菜肴的香气。

因此,进食香菜能够改善食欲,增加胃口,对于食欲不振的人来说,进食一些香菜能够刺激汗腺分泌,促使机体发汗,起到和胃调中的功效,还可以增加食欲。因此,平时肠胃不好,消化能力差,胃口不佳的人适合吃香菜。

吃香菜=吃肥皂?嫌弃香菜的同时,也错失了这3个好处

2、提高免疫力

经常进食香菜可以提高机体免疫能力,香菜和大蒜比较相似,都有特殊的一股味道。然而,香菜里却含有丰富的营养物质。通过研究发现,常吃香菜的人免疫能力比较高。因为香菜里面含有丰富的胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素C等,能够有效保护呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜,防止细菌和病毒的感染,从而提高人体的免疫能力。并且,这些都是人体需要的营养元素,对人体健康有益。

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3、有益眼部健康

香菜里面含有的矿物质以及微量元素多达几十种,还有正葵醛,甘露糖醇,壬醛和芳樟醇等物质。通过研究发现,香菜中的胡萝卜素含量比黄瓜,西红柿等蔬菜要高上十多倍,可见其胡萝卜素含量十分丰富。补充足够的胡萝卜素能够提高眼睛视力,预防干眼病和夜盲症的发生。并且,香菜中含有的维生素A和维生素c可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳。

总之,香菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜。香菜的营养价值也比较高,不仅可以作为配菜,而且也可以作为调料食用。当然,香菜味道辛烈,并不是所有人都喜欢吃,但如果可把香菜与其他疏果混打成汁饮用,或许能让人改变想法。

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