每3分钟就有1人死于胃癌,改变4个饮食习惯,很多人都能躲开

立足科学理念,传播营养健康,又到了和友们说健康的时刻,今天要和友们分享的健康话题是胃癌。2017年,国家癌症中心公布《中国胃癌流行病学现状》报告,2012年全球胃癌新发95.1万例,死亡72.3万例。其中,中国的发病和死亡例数均占了全球将近一半。约2~3分钟就有1名中国人死于胃癌,死亡人数占所有癌症的25%。


胃癌是典型的与饮食习惯有关的疾病,医生告诉我们,改变下面4个饮食习惯,很多人都能躲开!


1、高盐饮食



高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比,胃癌的相对发病风险要增加接近两倍。它是导致胃癌的第一杀手,摄入过量的盐分后,因为食盐的渗透压高,对胃黏膜会造成直接影响。


韩国、我国东北地区,西北地区及沿海地区,是胃癌的高发地区,这跟当地人们喜欢吃泡菜、腌制食物,还有海产品有很大关系。


2、饥一顿饱一顿



这个坏习惯曾经让一个花季少女杨某中招。她由于平时难以按点吃饭,所以经常饥一顿饱一顿,偶尔不舒服的时候就喝点热水,慢慢发展会隔三岔五就不舒服一次,后来一次夜里胃疼的恨不得蜷成一团,到医院做胃镜检查,发现较大面积的胃溃疡,癌细胞已经侵袭。


3、吃饭太快



现代人生活压力大,吃饭很多人都没有好好的吃饭,总是匆匆忙忙吃完接着去忙事情。然而吃饭速度快对健康非常不利。


一方面,吃饭快,食物的咀嚼不细,易损伤消化道黏膜,产生慢性炎症;另一方面,吃饭快,食物团块的体积大,易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激,久之会引起消化道损伤甚至癌变。


4、爱吃烫食



人体的消化道黏膜非常娇嫩,只能耐受50—60℃的食物,超过这个温度,黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水,温度可达80—90℃,很容易烫伤消化道。如果经常吃过烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,反复地烫伤、修复,会引起黏膜质的变化,进一步发展变成癌症。


2类食物降低胃癌风险,建议多吃


1、白色蔬菜



目前国人对于绿叶菜的营养价值了解较多,而白色蔬菜则没有在饮食中特别强调。白颜色食物,包括洋葱、大蒜、白萝卜、大白菜、卷心菜、花椰菜等。


洋葱、大蒜含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速体内过氧化物分解,起到抑制恶性肿瘤的作用。白萝卜、大白菜、卷心菜、花椰菜则是十字花科蔬菜的代表。它们含有的一种硫甙类活性物质,能降解为异硫氰酸苄乙酯、吲哚-3-乙酰腈和萝卜硫素等,具有强烈的抗癌防衰老作用。


流行病学调查也发现,经常食用洋葱、大蒜、十字花科芸薹属蔬菜的人,胃癌、食管癌及肺癌的发病率较低。


2、水果类



水果含有丰富的维生素和矿物质,且低钠高钾,是适合现代人的好食物。尤其是水果中的维生素C,有助于预防胃癌。在一些胃癌高发区也确实存在饮食结构不合理,水果蔬菜摄入不足的情况。

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