为什么中医都吩咐少吃无鳞鱼?原来还有这样的说法?

为什么中医都吩咐少吃无鳞鱼?无鳞鱼,指的是身上没有鳞片,如黄鳝、泥鳅、鲶鱼等,淡水无鳞鱼的生活环境一般都生活水沟,泥巴里,身上比较脏,身上细菌寄生虫比较多。传统中医认为无鳞鱼和有鳞鱼相比,更偏温性,易产热,因此热性体质,比如平时容易上火、口干、长疮、大便干燥的人应该少吃,否则会加重症状,从临床上观察,确实也可见到病人食用上述实物后病情加重的情况。中医里无鳞鱼属于发物,会导致旧病的复发,一般中医会建议少食用无鳞鱼。

古人历来经验证明无鳞鱼属于发物,容易引起旧病复发。何为发物?指的就是食物的“发性”。中医认为,食物之所以能防治各种疾病的原因是因为特有的味型所决定的,这就是食物的“食性”,但如果不懂食性,对一些特殊体质的人或患病者,食性就会诱发旧病,也许还会加重已发疾病,这就叫做食物的“发性”,也就是古人常说的“发物”。从现代医学研究来讲,无鳞鱼含有较高的胆固醇,例如鳝鱼每100克含胆固醇竟然高达2156毫克(10克食物含胆固醇200毫克以上,医学上称为高胆固醇食物),由于很多老年性的疾病比如说高血脂、动脉硬化、冠心病、脑中风这些都与血液中的胆固醇含量过高有直接关联,所以说建议尽量要少吃或者是不吃这些高胆固醇食物。

那么从中医学的角度来讲,到底是有什么原因呢?是因为民间传闻所谓的发物吗,还是本身中医也是参照现代医学的理论所讲?从中医中药的性质来讲,只是认为无鳞鱼和有鳞鱼相比,更偏温性、易产热,因此热性体质,比如平时容易上火、口干、长疮、大便干燥(老年人比较常见)的人应该少吃(这也只是根据临床经验所得),否则会加重这些症状。或许,也是结合现代医学所说的高胆固醇食物才会让尽量少吃或者是不吃无鳞鱼!中医认为无鳞鱼应该少吃的的说法也是大致基于以上原因;首先性寒凉,其次鱼本身组胺量含量较高,死后容易产生毒物;最后胆固醇含量也较高,因此我们都应该少吃,而病人则尽量不吃。

无鳞鱼在很多人的认识里觉得会很脏,因为表面皮肤没有鱼鳞的保护,鱼表皮的肉会沾到很多其他的东西。其实现在大量的餐厅,做鱼的时候宁愿选择无鳞鱼,是因为做起来节省时间,毕竟鱼是大菜,味道要做好,必须花费大量的时间,所以这样造成了出菜率极低,所以造成了大量的客人流失。其实无鳞鱼肉质很嫩,大多肉偏肥,而且鱼刺也很少,老年人和小孩比较适合食用,另外无鳞鱼本身胆固醇含量比较高,含有心脑血管疾病之类的病人不可以食用。无鳞鱼生活在深海里,是温性食物,一般热性体质的人不宜吃,吃了易上火。口干,大便干燥者吃了会加重病情。无鳞鱼胆酤醇高,老年人肥胖体质人不宜吃。另外无鳞鱼是发物,吃了会旧病复发。

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