糖尿病人可以吃洋葱吗?怎么吃洋葱最好?看完你就懂了

洋葱是我们生活中常见的蔬菜之一,做干锅的时候,爆炒牛肉的时候,放点洋葱,味道棒极了。那么对于我们糖友而言,能不能吃洋葱呢?今天我们就来一起来看看。

糖尿病人吃洋葱是很有益的。洋葱中富含的硒可以保护胰岛细胞,维持胰岛正常的分泌功能;含有机硫化物和低聚果糖,这些物质均对人体有益。洋葱中含有的槲皮素还能调节糖代谢,辅助降低血糖,洋葱中的前列腺A可以扩张血管,帮助降低血压,能够预防血栓、动脉硬化。

1、对糖尿病的好处

洋葱所含有的烯基二硫化合物可刺激胰岛素的合成及分泌,具有降低血糖的功效。洋葱含有类似降糖药物“甲苯磺丁脲”的槲皮素,能帮助维持正常的糖代谢和糖耐量。

2、对并发症的好处

洋葱含有前列腺素A,是天然的血液稀释剂,能扩张血管、降低血液黏度,因而有降血压、预防血栓形成的作用。

所以糖尿病人日常是可以吃洋葱的,洋葱有紫色、黄色、白色之分。紫洋葱中含有花青素,抗氧化性好,能帮助糖友们预防并发症,所以糖友们更适合吃紫洋葱。

3、洋葱所含的有机硫化物,还有以下作用

(1)抗微生物作用

(2)抗氧化作用

(3)调节脂代谢

(4)抗血栓作用

(5)调节免疫作用

(6)抗癌作用:对胃癌、食管癌、结肠癌、肝癌、肺癌、乳腺癌和白血病等多种肿瘤均有明显的抑制作用。

(7)还具有抗突变、保护肝脏、降低血糖以及血压等其他生物学作用。

所以,如果合并血脂高的糖尿病患者,可以偶尔在早餐中增加一份凉拌洋葱,这样有利于血脂的控制及预防心血管相关并发症的发生。

4、洋葱所含的低聚果糖作用

(1) 改善肠道菌群,能被结肠中双歧杆菌、乳酸菌等利用发酵,显著刺激结肠益生菌的生产,改善肠道生态环境。

(2) 缓解便秘,低聚果糖能吸收水分使粪便变稀,并且发酵产生短链脂肪酸,降低了结肠的ph,可刺激结肠运动,从而促进了排便。

(3) 调节血脂,辅助降血脂作用是由于改善肠道菌群的结果。

怎么吃洋葱最好?

洋葱炒至嫩脆而有一些微辣时为最佳,这时候不仅味道好,营养保留也比较全面。洋葱适合与青椒、红椒搭配,维C含量非常丰富,对于血糖和血脂的控制都很有益。洋葱也适合与鸡蛋搭配,能让鸡蛋具有清香,二者能够营养互补。洋葱还可以跟牛肉、虾仁搭配,蛋白质丰富,再放点辣味道更好。

洋葱虽然对糖友有益,但并不是多多益善,吃多了也有弊端。建议每人每日食用洋葱不超过50克,如果一次性大量食用洋葱,可能会引起眼睛不适,昏目,并会导致发热、胀气等症状。洋葱属于辛辣食物,对于有皮肤病、眼病、胃病的人,最好不要食用洋葱,以免加重症状。

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